【お茶の淹れ方教室】

【日本茶インストラクターの手軽で簡単な玉露の淹れ方3人分】

玉露といえば「高級、むずかしい」といったイメージで敬遠されがちですが、ここでは作法にとらわれず手軽で簡単な入れ方をご紹介しましょう。

【用意するもの】お茶っ葉（玉露）、急須、湯のみ×３、ティースプーン、ポットまたはやかんで完全に沸騰させたお湯。

①まずは湯冷まし。ポット、もしくわやかんから、完全に沸騰したお湯を急須にとります（約100cc)。

急須が充分ぬくもったら、さらに急須から使用する湯のみ３つに移します。

②湯冷ましをしている間に茶葉を入れる。ティースプーン山盛り2杯。

③　①のお湯を急須に入れて、２分３０秒じっくりと待つ。フタにぬくもりが伝わる頃が目安です。

④味、色、量が均等になるように順番にすこしづつ入れていきます。

⑤お湯が残らないように最後の一滴まで注ぎましょう。

入れ終わったら張り付いた茶葉を急須の後ろをかるくポンとたたいて真ん中の寄せましょう。

そして少しフタをずらしておくと、蒸れずに2煎目もおいしくいただけます。２煎目は湯冷ましせずに30秒ほどで出しましょう。

そして出がらしは決して捨てないように！しょうゆやポン酢などをかけていただくと非常においしいのです！だまされたと思って一度おためし下さい。（玉露は高級品です。トコトン楽しみましょう）

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